ANEKA KUE BASAH

PASTEL BASAH

Bahan kulit: 

*250gr terigu

*2butir telur

*1sdm mentega

* royko, secukupnya

*100cc air dingin

Cara Membuat:
Campur bahan kering jadi satu masukkan mentega, telur, dan tuwangi air edikit demi sedikit. Aduk sampai kalis,lalu bentuk menurut selera.

Bahan isi: 

*1 bungkus Bihun cap jagung, ukuran kecil 

*150 ons Ayam disuwir kecil-kecil

*Bawang prey, secukupnya

*royko, gula, pala secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang prey tambahkan merica, pala, gula, royko, lalu digongso sampai harum, masukkan bihun dan ayam. Masak hingga matang.

DADAR PISANG COKLAT


untuk 35 buah
Bahan:
*500 grm tepung terigu segtiga
*4 butir telur utuh
*50 grm coklat bubuk
*100 cc minyak
*90 grm susu milek atau satu saset susu milek
*1 liter air secukupnya
*1 sdt garam
*1 sdm gula
Cara Membuat:
-Campur semua bahan kecuali susu dan air, aduk rata. Jadikan satu susu dan air aduk rata.
 Tuang air susu kecampuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
-Panaskan cetakan dadar, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dadar hingga matang. Angkat,
 bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

VLA COKLAT
Bahan:
*75 grm tepung segitiga
*50 grm coklat bubuk
*45 susu milek
*1 sdm margarin, penuh
*500 ml air
*1/2 sdt garam
*gula pasir secukupnya
Cara membuat:
-Campur tepung, coklat bubuk tuangi air sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
-Masak hingga mendidih tuangi milek, gula, garam dan margarin masak hingga matang.

PISANG
*15 buah pisang raja ukuran sedang
*minyak dan margarin untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
-Belah dua pisang goreng hingga matang.

CARA MENYAJIKAN
-Ambil dadar letakkan pisang diatasnya beri vla coklat, lipat.

BIKA AMBON KILAT

Bahan:

*5 ons tepung terigu.

*1 ons tepung kanji, 1 ons tepung padi, 1 ons mentega, cairkan.

*4 gls susu dari 2 saset susu ukuran 45 grm, suam-suam kuku.

*3 ½  ons gula.

*4 butir  telur  utuh.

*1 bungkus fanili.

*1 sdt vermifan.

*garam secukupnya.

Cara Membuat:

1.Masukkan tepung, vermifan, gula dan tuangi air susu aduk rata, sisihkan. Kocok telur  hingga rata     masukkan ke adonan beri  mentega dan vermifan aduk lagi biarkan mengembang.

2. Panaskan cetakkan lumpur olesi mentega  beri adonan, biarkan hingga matang.

KUE SUS SANGKURIANG

Bahan:

*450 grm  tepung segi tiga

*870 ml air

*7 butir telur

*2 ½ ons mentega

*4 sdm minyak goreng

*soda secukupnya                       

Bahan vla:

*75 grm tepung terigu

*2 sdm susu bubuk

*500 ml air

*½ ons mentega

*1 butir telur

*Sedikit  vanili

Bahan agar-agar:

*125 ml air

*1/2 bungkus agar-agar putih

Cara Membuat:

1. Masak air bersama mentega hingga mendidih, masukkan tepung sambil diaduk-aduk hingga tidak lengket lalu angkat, dinginkan.

2. Masukkan tekur  pada wadah kocok hingga rata lalu masukkan pada adonan aduk rata

3. olesi cetakan oval dengan mentega beri adonan, tipiskan adonan dengan lobang di tengah setebal 1 cm lakukan hingga adonan habis, oven hingga matang. Beri vla dan taburi dengan hiasan manisan warna-warni pepaya beri agar-agar di atasnya, sajikan.

Cara Membuat Vla:
Masak susu, mentega sampai mendidih lalu masukan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, terakhir masukkan telur sambil diaduk sampai rata dan masak

Cara Membuat Agar-agar:

Campur air dan agar-agar masak hingga mendidih, angkat.