Sayur Mayur

Sop Kimlo
Bahan:
*200 grm dada ayam
*4 buah bakso
*1 genggam jamur kuping, rendam dalam air panas, potong panjang
*10 tangkai bunga sedap malam, rendam ikat
*10 grm soun, rendam air hangat, tiriskan
*5 kuntum bungakol
*1 batang wortel, iris
*2 sdm margarin
*11/2 liter air
Bumbu:
*6 buttir bawang merah, iris halus
*5 siung bawang putih, iris halus
*1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
*1/4 sdt merica bubuk
*1/4 sdt pala bubuk
*garam secukupnya
Cara membuat:
-Rebus air hingga mendidih masukkn ayam masak hingga lunak, sisihkan.
-Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang merah hingga harum dan layu, angkat. Masukkan dalam rebusan kaldu ayam, tambahkan bakso, bunga sedap malam, wortel, jamur, dan bunga kol, aduk rata.
-tambahkan kaldu bubuk, merica, pala, kecap manis dan garam, aduk rata, masak hingga sayuran lunak, angkat.
-Sajikan soun dalam mangkok dan tuangi kuah dan isinya. Sajikan hangat.

ANEKA KUE BASAH

PASTEL BASAH

Bahan kulit: 

*250gr terigu

*2butir telur

*1sdm mentega

* royko, secukupnya

*100cc air dingin

Cara Membuat:
Campur bahan kering jadi satu masukkan mentega, telur, dan tuwangi air edikit demi sedikit. Aduk sampai kalis,lalu bentuk menurut selera.

Bahan isi: 

*1 bungkus Bihun cap jagung, ukuran kecil 

*150 ons Ayam disuwir kecil-kecil

*Bawang prey, secukupnya

*royko, gula, pala secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang prey tambahkan merica, pala, gula, royko, lalu digongso sampai harum, masukkan bihun dan ayam. Masak hingga matang.

DADAR PISANG COKLAT


untuk 35 buah
Bahan:
*500 grm tepung terigu segtiga
*4 butir telur utuh
*50 grm coklat bubuk
*100 cc minyak
*90 grm susu milek atau satu saset susu milek
*1 liter air secukupnya
*1 sdt garam
*1 sdm gula
Cara Membuat:
-Campur semua bahan kecuali susu dan air, aduk rata. Jadikan satu susu dan air aduk rata.
 Tuang air susu kecampuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan licin. Sisihkan.
-Panaskan cetakan dadar, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dadar hingga matang. Angkat,
 bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

VLA COKLAT
Bahan:
*75 grm tepung segitiga
*50 grm coklat bubuk
*45 susu milek
*1 sdm margarin, penuh
*500 ml air
*1/2 sdt garam
*gula pasir secukupnya
Cara membuat:
-Campur tepung, coklat bubuk tuangi air sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
-Masak hingga mendidih tuangi milek, gula, garam dan margarin masak hingga matang.

PISANG
*15 buah pisang raja ukuran sedang
*minyak dan margarin untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat:
-Belah dua pisang goreng hingga matang.

CARA MENYAJIKAN
-Ambil dadar letakkan pisang diatasnya beri vla coklat, lipat.

BIKA AMBON KILAT

Bahan:

*5 ons tepung terigu.

*1 ons tepung kanji, 1 ons tepung padi, 1 ons mentega, cairkan.

*4 gls susu dari 2 saset susu ukuran 45 grm, suam-suam kuku.

*3 ½  ons gula.

*4 butir  telur  utuh.

*1 bungkus fanili.

*1 sdt vermifan.

*garam secukupnya.

Cara Membuat:

1.Masukkan tepung, vermifan, gula dan tuangi air susu aduk rata, sisihkan. Kocok telur  hingga rata     masukkan ke adonan beri  mentega dan vermifan aduk lagi biarkan mengembang.

2. Panaskan cetakkan lumpur olesi mentega  beri adonan, biarkan hingga matang.

KUE SUS SANGKURIANG

Bahan:

*450 grm  tepung segi tiga

*870 ml air

*7 butir telur

*2 ½ ons mentega

*4 sdm minyak goreng

*soda secukupnya                       

Bahan vla:

*75 grm tepung terigu

*2 sdm susu bubuk

*500 ml air

*½ ons mentega

*1 butir telur

*Sedikit  vanili

Bahan agar-agar:

*125 ml air

*1/2 bungkus agar-agar putih

Cara Membuat:

1. Masak air bersama mentega hingga mendidih, masukkan tepung sambil diaduk-aduk hingga tidak lengket lalu angkat, dinginkan.

2. Masukkan tekur  pada wadah kocok hingga rata lalu masukkan pada adonan aduk rata

3. olesi cetakan oval dengan mentega beri adonan, tipiskan adonan dengan lobang di tengah setebal 1 cm lakukan hingga adonan habis, oven hingga matang. Beri vla dan taburi dengan hiasan manisan warna-warni pepaya beri agar-agar di atasnya, sajikan.

Cara Membuat Vla:
Masak susu, mentega sampai mendidih lalu masukan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, terakhir masukkan telur sambil diaduk sampai rata dan masak

Cara Membuat Agar-agar:

Campur air dan agar-agar masak hingga mendidih, angkat.

KUE KERING UNTUK HARI RAYA

GREM

64 buah 
Bahan kulit :
*1 1/4 kg tepung terigu
*2 ons mentega
*4 kuning telur
*2 1/2 gls air es
*1 sdt garam
*pewarna makanan kuning telur
Bahan Korvet :
*1/2 kg korvet
*1 ons mentega
Cara Membuat :

1. Bahan Kulit, mentega,kuning telur di campur jadi satu, aduk hingga tara, masukkan tepung yang sudah di campur garam, puder, tuangi air es, uleni hingga galis dan banting-bantingkan ke lantai yang sudah di    alasi plastik hingga benar-benar lembut. Jadikan adonan menjadi empat sisihkan. 

2.Untuk Korvet, uleni korvet , mentega hingga benar-benar rata dan galis bagi empat . Ambil 1adonan    kulit tipiskan dengan gilingan kayu atau botol dan ambil korvet 1 adonan jadikan tiga, sisihkan. Bahan    kulit yang sudah di tipiskan beri korvet satu bagian di atasnya hingga rata, lipat menadi tiga tipiskan lagi    pastikan korvetnya ada di dalam adonan ulangi hingga korvet yang satu bagian menjadi tiga habis.    Potong menjadi 16. Ulagi adonan yang lain seperti petunjuk. 

LETER KERING ROOMBUTTER  

Bahan : 750 grm tepung terigu
250 grm gula halus 

·         250 grm mentega 

·         50 grm remputer 

·         2 butir kuning telur 

·         250 grm minyak bimoli 

·         1 sdt vanili 

·         1 sdt baking poder 

·         2 bungkus susu (27 grm) 

·         1 sdt garam 

·         100 grm wijen untuk hiasan 

·         2 butir telur untuk polesan, 
Pewarna kuning telur secukupnya

Cara Membuat :
-Kocok gula, mentega hingga lembut tambahkan remputer, vanili, baking puder, susu, garam dan terus di kocok. Tambahkan minyak, tepung, telur hingga merata.
-Bentuk sesuai selera poles atasnya dengan telur dan taburi Wijen.
-Panggang kue dalam oven hingga kue berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.Simpan dalam stoples kedap udara.
-Jika di buat warna coklat, tepung di kurangi berat coklat 200 grm.

ONDE-ONDE PALEMBANG

Bahan :
*1 kg tepung terigu
*1/4 kg tepung kanji

*1/4 kg telur, 1 ambil putihnya untuk perekat wijen.

*1/4 kg wijen, basahi wijen dengan sedikit air.

*2 ons mentega cairkan

*4 ons gula
*1/2 gls air

*1 sdt puder dan vanili secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok gula, telur, hingga mengembang masukkan air, mentega, vanili, puder, garam, tepung,

    uleni hingga galis.

2. Bulatkan adonan sesuai selera celupkan pada putih telur dan masukkan dalam

    tempat yang berisi wijen, pencet-pencet adadonan menyerupai jambu lalu gunting adonan jangan 

    sampai putus hingga berbentuk bungga. Goreng, aduk diatas wajan hingga matang, jangan sering 

    diaduk di kuatirkan wijennya tidak lengket.

KUE KERING COKLAT 

Bahan:

*500 grm tepung terigu ▲

*500 grm gula putih, halus

*500 grm mentega bloobend

*150 grm coklat bubuk

*5 butir kuning telur

*2 sdm susu bubuk penuh

*1/2 sdt baking powder

*50 grm wijen untuk hiasan atau hiasan coklat

*100 grm tepung maizina
*garam secukupnya

Cara Membuat 

-Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur, kocok sampai naik.

-Lalu masukkan tepung terigu, tepung maizina,coklat bubuk, susu bubuk, garam dan baking          

 powder, sambil  dikocok hingga rata.

-Cetak adonan sesuai selera beri hiasan diatasnya, oven hingga matang.

BAKPIA

Bahan kulit: 

-1 kg tepung terigu

-4 ½ cangkir minyak

-2 cangkir air biasa

-½ sdt garam

Bahan korvet :

-½ kg tepung terigu

-2 ½ cangkir minyak

Bahan isi seleai : 

-½ kg kacang hijau bersih, tanpa kulit

-5,5 ons gula

-1 ½ cangkir minyak

Polesan : 

-2 kuning telur

-1 putih teur

-pewarna kuning telur secukupnya

Cara Membuat : 

-Bahan korvet bakpia : Campur semua bahan, aduk rata bagi menjadi empat, setiap satu bagian 

 dibagi lagi menjadi tiga dan sisihkan.

-Bahan kulit bakpia : Campur semua bahan jadi satu uleni hingga galis dan menjadi adonan. Bagi 

 adonan menjadi empat, ambil satu adonan kulit  tipiskan, ambil satu adonan korvet oleskan pada 

 permukaan adonan secara merata, lipat tiga pastikan korvet ada dibagian dalam kulit tipiskan lagi, 

 ulagi sampai tiga kali. Lakukan hingga adonan yang lain habis, adonan bakpia siap diisi dengan seleai 

 kacang hijau.  

-Bahan polesan campur jadi satu, kopyok hingga rata.  

-Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan). Poles dengan kuning telur, panggang 

 hingga matang.

LETER COKLAT SERIAL

Bahan :
*500 grm mentega
*50 grm gula halus
*110 gm tepung terigu
*1/2 sdt bumbu spikuk
*25 coklat bubuk
*20 grm tepung maizina
*1 kuning telur
*50 grm mente cincang
*serial coklat siap beli, secukupnya
Cara Membuat :
-Kocok mntega dan gula halus sampai putih, tambahkan kuning telur dan kocok lagi,
 masukkan mente cincang, aduk rata. Tambahkan tepung terigu tepung maizina,bubuk
 spekuk, coklat bubuk. Aduk rata.
-Ambil sesendok bentuk bulatan, letakkan di atas loyang dan tata sejajar. Tata
 sereal diatasnya kurang lebih 3-4 buah.
-Panggang hingga matang dan kering, angkat.simpan dalam toples tertutup.

ANEKA ROTI

Saya ingin mengajak anda sekalian untuk bisa membuat roti sendiri di rumah. Resep Kue ini aku dapatkan dari kumpulan Resep Pilihan Nova dan ada yang sudah di mudivikasi, aku coba buat dan akhirnya berhasil juga. Sebelum buat kue pastikan semua bahan sudah lengkap agar ketika praktek tidak ada bahan yang tertinggal. Mari cobain resep ini pasti enak dan nikmat ...!

STRUSSEL CUP CAKE
 
Bahan:
3 butir telur
150 grm gula pasir
100 grm margarin
30 grm cokelat bubuk
2 sdm  kopi bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan strussel:
60 grm tepung terigu
30 grm margarin
1/2 sdt kopi bubuk
20 grm kacang monde sangrai, haluskan
25 grm gla pasir
Cara Membuat:
1.Ayak tepung bersama cokelat bubuk, kopi, dan baking powder. sisih. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu, sambil dikocok sampai mengembang. Kemudian masukkan campuran tepung, aduk rata.
2.Masukkan adonan dalam cetakan kue muffin yang telah dialasi dan diolesi margarin.
3.Aduk semua bahan strussel dengan garpu lalu taburkan ke atas adonan muffin. Oven selama 30 menit.

Cup Cake Tabur Keju
Untuk 21 buah 

Bahan :
-4 telur
-50 gr gula pasir
-1 sdt sp
-100 gr terigu
-1 sachet vanili bubuk
-1 sdt baking powder
-100 gr mentega, dicairkan
-100 gr keju, di parut
-2 buah lombok besar, iris serong untuk hiasan
-2 batang seletdri, ambil daunnya untuk hiasan
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang, Tambahkan terigu, vanilli, baking powder, sebagian keju,
   aduk rata
- Masukkan mentega, aduk rata
- Tuang ke loyang muffin beralas cup kertas, taburkan parutan keju, lombok, seletdri.
- Oven sampai matang

BRONIS KUKUS 

Bahan:

*4 ons gula pasir

*2 ons tepung cakra kembar

*90 grm / 1 bungkus kecil coklat

*1 sdm ovalet

*1 gelas milek cair

*8 butir telur utuh

*½ gelas minyak, ½ gelas margarin, jadikan 1 gelas

Cara Membuat:

1. Masukkan gula pasir, telur dan ovalet kedalam wadah lalu mexser hingga mengembang.

2. Setelah mengembang masukkan milek, coklat dan tepung aduk rata terakhir minyak dan margarin.

3. Masukkan dalam cetakan ukuran 30 X 30 X 5 cm yang sudah di olesi mentega dan di taburi tepung, bagi adonan jadi tiga kali pasang.

4. Pasang adonan pertama, kukus selama 10 menet, pasang adonan kedua, kukus lagi selama 10 menet, Pasang lagi adonan ketiga, kukus selama 10 menet atau hingga matang. Dinginkan potong-potong sesuai selera. Sajikan.

ROTI GULUNG UNYIL
Bahan:
-4 butir telur
-60 grm tepung terigu
-25 grm tepung donan
-75 grm gula pasir
-150 grm mentega, cairkan
-Alpina dan coklat secukupnya
Cara Membuat:
-Mexser semua bahan kecuali mentega, setelah mengembang dan halus masukkan mentega cair aduk rata. -Letakkan pada loyang yang sudah di olesi mentega dan di taburi tepung terigu. Panggang hingga matang.

ROTI  GENDHENG MADURA

Untuk 63 buah

Bahan:

*½ kg tepung terigu

*½ kg relur

*½ kg gula

*½ sdm sp

*mentega untuk polesan

Cara Membuat:

1. Mexser gula, telur hingga benar-benar mengembang lalu bagi dua adoannya.

2. Campur adonan dengan ¼ tepung aduk hingga rata, letakkan pada cetakan yang sudah di olesi mentega dan ditaburi tepung. Oven hingga matang. Ulangi lagi hingga adonan dan ½ tepung selesai.

TIPS: Sebaiknya adonan di bagi dua dulu baru campur dengan tepung yang susadah dibagi dua juga karena hasilnya lebih bagus dan empuk.