LETER COKLAT SERIAL

Bahan :
*500 grm mentega
*50 grm gula halus
*110 gm tepung terigu
*1/2 sdt bumbu spikuk
*25 coklat bubuk
*20 grm tepung maizina
*1 kuning telur
*50 grm mente cincang
*serial coklat siap beli, secukupnya
Cara Membuat :
-Kocok mntega dan gula halus sampai putih, tambahkan kuning telur dan kocok lagi,
 masukkan mente cincang, aduk rata. Tambahkan tepung terigu tepung maizina,bubuk
 spekuk, coklat bubuk. Aduk rata.
-Ambil sesendok bentuk bulatan, letakkan di atas loyang dan tata sejajar. Tata
 sereal diatasnya kurang lebih 3-4 buah.
-Panggang hingga matang dan kering, angkat.simpan dalam toples tertutup.
LETER  MINYAK  KACANG

Bahan: 
*250 gr tepung terigu   
*100 gr gula halus   
*125 gr minyak goreng 
*125 gr kacang tanah 
*1/4 sdt vanili bubuk 
*kuning telur untuk olesan 
 

Cara membuat:  
Panggang kacang dlm oven hingga ckp matang.
Dlm keadaan masih panas, remas2 hingga terkelupas kulitnya. Kemudian haluskan. Ayak gula halus bersama dengan terigu. Masukkan vanili bubuk, kacang yang sudah ditumbuk halus dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Bentuk sesuai selera. Kemudian susun di atas loyang yg sdh di olesi mentega. Olesi bagian atas dengan kuning telur panggang dlm oven hingga matang. 
 
LADRANG KEJU PEDAS 
Bahan :

Ø 400 grm tepung terigu

Ø  50 grm tepung maizina

Ø  5 buah cabai, di haluskan

Ø  2 butir telur

Ø  2 bugkus masako (8 grm)

Ø  60 grm margarin

Ø  80 ml air es

Ø  50 grm keju , parut

Cara Membuat :
      1.       Campur tepung terigu, tepung maizina, cabai, telur, margarin, dan air, uleni
             tambahkan masako sambil di aduk-aduk hingga menggumpal.

2.       Giling tipis dengan gilingan mie mulai ukuran paling tebal hingga ketebalannya sesuai selera.

3.       Tiap ukuran di giling 2-3 kali. Potong sesuai selera, goreng hingga matang.

TIPS :     Giling adonan dengan ditaburi tepung agar tidak lengket.

NASTAR JAMBU 

Bahan:     

*500 g mentega   
*200 g gula bubuk  
*2 kuning telur ayam     
*2 butir telur ayam     
*800 g tepung terigu

Selai nanas 
*1 kg nanas parut   
*200 g gula pasir  
*2 butir cengkih   
*10 g kayu manis bubuk  
*2 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat:

1.  Selai nanas: Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan   

     menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

2.  Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mixer kecepatan rendah.

3.  Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.

4.  Tambahkan tepung terigu, aduk dengan solet plastik hingga rata.

5.  Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. 

     Taruh di loyang datar.

6.  Olesi dengan kuning telur kocok. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.

7.  Panggang dalam oven panas 150 c hingga kuning keemasan.

8.  Angkat. Dinginkan. Sajikan.   
 
LETER KANJI MADURA 

 
Bahan :

·         1 kg tepung kanji

·         250 grm tepung beras

·         5 butir kuning telur

·         5 kesil / 3 besar kelapa, jadikan minyak

·         1 ¼ ons mentega

Cara Membuat :

·        1.  Mexser telur, gula, mentega, dan masukkan minyak kelapa terakhir tepung aduk rata. Masukkan adonan ke dlam spluit kue semprit lalu semprotkan keloyang 
kue kering yg dioles margarine. 
2.  Panggang kue dalam oven  hingga kue berwarna kuning kecokelatan. 
Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.  

LETER KANJI  

Bahan:     
v  1 kg tepung kanji, di sangrai 
v  2 ons tepung terigu
v  3 ons gula  
v  1/4 kg mentega 
v  5 kuning telur     
v  Soda, fanili secukupnya 
Cara Membuat :  
v  Mexser  mentega hingga lunak atau galis,sisihkan
v  Kocok telur dan gula hingga mengembang atau lembut masukkan mentega yang sudah dimexser, tuangi kanji ,  fanili, soda dan tepung trigu.     
v  Panggang kue dalam oven bersuhu 150°C selama 20 menit atau hingga kue berwarna kuning  kecokelatan. Angkat, dinginkan.     
v  Simpan dalam stoples kedap udara.