KUE KERING UNTUK HARI RAYA

GREM

64 buah 
Bahan kulit :
*1 1/4 kg tepung terigu
*2 ons mentega
*4 kuning telur
*2 1/2 gls air es
*1 sdt garam
*pewarna makanan kuning telur
Bahan Korvet :
*1/2 kg korvet
*1 ons mentega
Cara Membuat :

1. Bahan Kulit, mentega,kuning telur di campur jadi satu, aduk hingga tara, masukkan tepung yang sudah di campur garam, puder, tuangi air es, uleni hingga galis dan banting-bantingkan ke lantai yang sudah di    alasi plastik hingga benar-benar lembut. Jadikan adonan menjadi empat sisihkan. 

2.Untuk Korvet, uleni korvet , mentega hingga benar-benar rata dan galis bagi empat . Ambil 1adonan    kulit tipiskan dengan gilingan kayu atau botol dan ambil korvet 1 adonan jadikan tiga, sisihkan. Bahan    kulit yang sudah di tipiskan beri korvet satu bagian di atasnya hingga rata, lipat menadi tiga tipiskan lagi    pastikan korvetnya ada di dalam adonan ulangi hingga korvet yang satu bagian menjadi tiga habis.    Potong menjadi 16. Ulagi adonan yang lain seperti petunjuk. 

LETER KERING ROOMBUTTER  

Bahan : 750 grm tepung terigu
250 grm gula halus 

·         250 grm mentega 

·         50 grm remputer 

·         2 butir kuning telur 

·         250 grm minyak bimoli 

·         1 sdt vanili 

·         1 sdt baking poder 

·         2 bungkus susu (27 grm) 

·         1 sdt garam 

·         100 grm wijen untuk hiasan 

·         2 butir telur untuk polesan, 
Pewarna kuning telur secukupnya

Cara Membuat :
-Kocok gula, mentega hingga lembut tambahkan remputer, vanili, baking puder, susu, garam dan terus di kocok. Tambahkan minyak, tepung, telur hingga merata.
-Bentuk sesuai selera poles atasnya dengan telur dan taburi Wijen.
-Panggang kue dalam oven hingga kue berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.Simpan dalam stoples kedap udara.
-Jika di buat warna coklat, tepung di kurangi berat coklat 200 grm.

ONDE-ONDE PALEMBANG

Bahan :
*1 kg tepung terigu
*1/4 kg tepung kanji

*1/4 kg telur, 1 ambil putihnya untuk perekat wijen.

*1/4 kg wijen, basahi wijen dengan sedikit air.

*2 ons mentega cairkan

*4 ons gula
*1/2 gls air

*1 sdt puder dan vanili secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok gula, telur, hingga mengembang masukkan air, mentega, vanili, puder, garam, tepung,

    uleni hingga galis.

2. Bulatkan adonan sesuai selera celupkan pada putih telur dan masukkan dalam

    tempat yang berisi wijen, pencet-pencet adadonan menyerupai jambu lalu gunting adonan jangan 

    sampai putus hingga berbentuk bungga. Goreng, aduk diatas wajan hingga matang, jangan sering 

    diaduk di kuatirkan wijennya tidak lengket.

KUE KERING COKLAT 

Bahan:

*500 grm tepung terigu ▲

*500 grm gula putih, halus

*500 grm mentega bloobend

*150 grm coklat bubuk

*5 butir kuning telur

*2 sdm susu bubuk penuh

*1/2 sdt baking powder

*50 grm wijen untuk hiasan atau hiasan coklat

*100 grm tepung maizina
*garam secukupnya

Cara Membuat 

-Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur, kocok sampai naik.

-Lalu masukkan tepung terigu, tepung maizina,coklat bubuk, susu bubuk, garam dan baking          

 powder, sambil  dikocok hingga rata.

-Cetak adonan sesuai selera beri hiasan diatasnya, oven hingga matang.

BAKPIA

Bahan kulit: 

-1 kg tepung terigu

-4 ½ cangkir minyak

-2 cangkir air biasa

-½ sdt garam

Bahan korvet :

-½ kg tepung terigu

-2 ½ cangkir minyak

Bahan isi seleai : 

-½ kg kacang hijau bersih, tanpa kulit

-5,5 ons gula

-1 ½ cangkir minyak

Polesan : 

-2 kuning telur

-1 putih teur

-pewarna kuning telur secukupnya

Cara Membuat : 

-Bahan korvet bakpia : Campur semua bahan, aduk rata bagi menjadi empat, setiap satu bagian 

 dibagi lagi menjadi tiga dan sisihkan.

-Bahan kulit bakpia : Campur semua bahan jadi satu uleni hingga galis dan menjadi adonan. Bagi 

 adonan menjadi empat, ambil satu adonan kulit  tipiskan, ambil satu adonan korvet oleskan pada 

 permukaan adonan secara merata, lipat tiga pastikan korvet ada dibagian dalam kulit tipiskan lagi, 

 ulagi sampai tiga kali. Lakukan hingga adonan yang lain habis, adonan bakpia siap diisi dengan seleai 

 kacang hijau.  

-Bahan polesan campur jadi satu, kopyok hingga rata.  

-Lipat seperti amplop lalu satukan ujung-ujungnya (bulatkan). Poles dengan kuning telur, panggang 

 hingga matang.